Ingrediente: o ceapa 1 cartof 1 ardei gras (sau gogosar) 2 morcovi jumatate cana orez 1 kg rosii 2-3 linguri bulion patrunjel, marar o lingura Delikat sare, 2 lingurite de zahar Mod de preparare: Jumatate de ceapa,1 morcov taiat rondele si jumatate din ardei se calesc in putin ulei. Se adauga 2-3 linguri bulion si aproximativ jumatate de cana de apa, lasandu-se 1-2 minute la foc mic. Al [...]
1 kg faina 8-10 oua o cana lapte (250 ml) jumatate cana ulei 50 g drojdie 200g unt 200-250g zahar 25g rom coaja rasa de la o lamaie zahar vanilat 1 lingurita sare 50g stafide Se prepara maiaua:100 g faina se opareste cu o cana de lapte clocotit; se amesteca cu lingura pana se raceste (devine doar caldut). Drojdia se freaca cu o lingura de zahar, apoi [...]
1 kg de faina 4 oua 50 g unt 100 g smantana 200 g lapte prins 100 g zahar esente, zahar vanilinat o lingurita sare coaja rasa de lamaie si portocala ulei 300-400 g nuca macinata 3 linguri cacao 3-4 linguri de apa fierbinte se pun peste 3-4 linguri de faina, formandu-se ca o smantana. Cand e doar putin calduta, se adauga drojdia dizolvata in apa calduta [...]
1 kg mere si pere 4 oua 400g faina 150g zahar 100 ml lapte 100 ml ulei jumatate plic praf de copt ulei si faina pentru uns tava (sau margarina) Se spala si se curata merele si perele de coaja si de samburi. Se taie in cubulete mici. Merele si perele se pot stropi cu praf de scortisoara. Se bat albusurile spuma. Peste albusurile [...]
500g cartofi 250g ciuperci 100ml ulei 1 lingura faina 3 oua 1 lingurita unt jumatate pahar lapte 200g carcaval ras 200g smantana (iaurt) sare, piper 1 gogosar masline Se fierb cartofii in coaja. Ciupercile se taie felii si se calesc putin in ulei. Intr-o tava unsa in prealabil cu putin ulei se asaza cartofii decojiti si feliati, ciupercile, ouale fierte si feliate, sare, piper si jumatate din cascaval. [...]
1 pachet margarina, 3 oua, o cana zahar, 300-350 g faina, un praf de copt, o cana de lapte, zahar vanilinat, 500 g prune Se freaca margarina cu zaharul. Se adauga cate un galbenus si se freaca bine dupa fiecare. Apoi se pune laptele, praful de copt, zaharul vanilat si faina. La sfarsit se adauga cele 3 albusuri batute spuma. Se toarna in [...]
o bucata de carne 1 ou sare, putin piper 3-4 linguri faina grau Carnea se va taia in felii subtiri. Se va bate bine daca este de porc sau vita (pieptul de pui e oricum foarte fraged). Se poate condimenta si apoi lasa o ora la rece. Intr-un vas se va bate oul, se va adauga putina sare si [...]
1 kg de peste oceanic congelat 2 morcovi patrunjel un ardei o ceapa 2 rosii sare, boabe de piper, boabe de mustar, 2-3 foi de dafin, 6 catei de usturoi 50 ml de vin alb, 50 ml de apa Morcovii se curata si se taie felii subtiri; la fel si ardeiul. Ceapa si patrunjelul se taie marunt; rosiile se taie felii iar usturoiul [...]
o varza de marime medie 1 kg de carne de porc 2 gogosari (sau ardei grasi) 2 cepe 2 morcovi mai mici 2-3 linguri bulion patrunjel, marar frunze dafin sare, piper, delikat Se va taia carnea in bucati mai mici si se va pune la fiert. Cand incepe sa fiarba, se va lua spuma de deasupra. In acest timp se va taia varza, fie [...]
cca 1 kg carne pui/gaina (puteti folosi si pulpe) 1 ardei gras/gogosar 1 morcov 1 ceapa (eu mai folosesc si 2-3 cepe verzi) 1-2 linguri de bulion, fidea patrunjel, marar (optional leustean) o 1/2 lamaie sau bors de putina sare, piper, delikat Se pune carnea la fiert. In momentul cand incepe sa clocoteasca se va lua spuma de deasupra. Cand apa ramane curata [...]
1 kg carne porc 2 picioare porc (buturele) 2 morcovi 2 cartofi 2 cepe putin patrunjel o caciulie usturoi Carnea de porc (care poate fi si cu putin os, de exemplu costita) se taie bucatele si se pune la fiert cu o cantitate de apa pe care o masuram circa 200-250 g pentru o farfurie finala de racitura (depinde si de cat [...]
280g zahar 280g faina 3 oua 150ml lapte jumatate plic praf de copt 2 linguri cacao coaja rasa de lamaie Separat vom bate albusurile ca o spuma. Galbenusurile le vom amesteca cu zaharul pana devin o crema si in care vom adauga pe rand laptele, faina, praful de copt, coaja rada de lamaie. La sfarsit punem si spuma de albusuri. Jumatate din compozitia obtinuta [...]
